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遇階段性人才荒 服務(wù)業(yè)搶“春節(jié)員工”
    春節(jié)未到,但是京城服務(wù)業(yè)人才爭(zhēng)奪戰(zhàn)卻已經(jīng)火爆上演。餐飲、家政、快遞等服務(wù)行業(yè)面臨春節(jié)的巨大商機(jī),儲(chǔ)備員工成為各家老板的首要手段。昨日,記者調(diào)查了解到,眾商家在高薪吸引員工留守北京的同時(shí)也各出奇招,讓在北京過年的服務(wù)人員體味到一絲暖意。

    餐飲業(yè)

    服務(wù)員奇缺 薪酬漲三成

    春節(jié)臨近,餐飲業(yè)生意日益紅火,可朝陽(yáng)路一家餐廳的徐經(jīng)理最近卻很煩惱,先是上月餐廳的服務(wù)員紛紛以各種名義辭職,就連他店里干了多年的大廚也要跳槽?!艾F(xiàn)在正是餐飲業(yè)的黃金時(shí)期,可員工頻繁跳槽,新員工又一時(shí)找不到,真是讓人頭疼。”

    昨天,記者走訪了朝陽(yáng)路、朝陽(yáng)北路沿街的餐廳,注意到不少餐廳都貼出“急招服務(wù)員,待遇優(yōu)厚”的招牌。而在餐廳里,各桌客人不斷地喊服務(wù)員,而僅有的服務(wù)員跑前跑后,忙得不亦樂乎?!拔覀儚纳显缕鹁妥吡撕脦讉€(gè)服務(wù)員,本是3個(gè)人干的活現(xiàn)在都我一個(gè)人干?!币晃环?wù)員告訴記者。

    記者注意到,各家餐廳招聘最多的就是服務(wù)員、洗碗工、傳菜,而其他工種招聘較少?!安惋嬓袠I(yè)一直都存在缺人現(xiàn)象,但在春節(jié)前后,缺得更多……”業(yè)內(nèi)有關(guān)人士分析,缺口至少在上萬(wàn)人。但由于“年終獎(jiǎng)”的原因,不少人員還是把跳槽計(jì)劃推遲到春節(jié)后。

    記者以應(yīng)聘者身份詢問薪酬,不少店主竟開出了千元以上的高價(jià)月薪來(lái),若是在平日,月薪大約是600至800元左右。記者計(jì)算了一下,若是一家中等薪酬店的服務(wù)員,春節(jié)期間的待遇是包吃包住,春節(jié)法定假日三薪,加上績(jī)效工資及獎(jiǎng)金,工資大約在1800至2000元左右。漲幅大約在三成左右。

    據(jù)了解,由于服務(wù)員工資偏低、工作時(shí)間長(zhǎng)等諸多因素,服務(wù)員流動(dòng)性大。面對(duì)這種情況,近年來(lái),每到春節(jié)旺季的時(shí)候,京城不少餐飲企業(yè),紛紛打出高薪招聘服務(wù)員。但由于不少是臨時(shí)工,招聘情況不理想。

    老板出高招:外地學(xué)生兼職又過年

    為了應(yīng)對(duì)用人荒,不少餐飲企業(yè)紛紛想出高招來(lái)留住服務(wù)人員。在管莊附近開湘菜館的陳先生說(shuō),他有一個(gè)辦法挺管用,就是招一些兼職服務(wù)員,主要以大學(xué)生為主。因?yàn)槊磕甓紩?huì)有一些外地大學(xué)生留京過年。目前,他的店里就招了兩名大學(xué)生,從這周開始學(xué)校放假,就能來(lái)上班了。

    而除夕后輪休制則是中型以上餐廳使用較多的高招,店主肖先生說(shuō),雖然自己酒店的規(guī)模不算太大,只要30名左右的服務(wù)員,但很多去年招聘來(lái)的服務(wù)員都要回家過年。當(dāng)初招聘服務(wù)員時(shí),酒店就和員工說(shuō)過,年底不能回家,年三十的年夜飯是最忙的時(shí)候。酒店也向員工承諾,等除夕一過,就分批輪休。目前,酒店盡量勸說(shuō)員工除夕之后再回家。

    對(duì)于一些規(guī)模小、服務(wù)員工資不高的飯店來(lái)說(shuō),這段時(shí)間只好全家上陣了。鼓樓附近的一家小面館門口,貼著一張?jiān)缫淹柿祟伾募t紙,“急聘服務(wù)員一名,待遇面議。”店主李先生一臉無(wú)奈地說(shuō),這個(gè)招聘廣告已經(jīng)貼出來(lái)一個(gè)多月了,但就是無(wú)人問津。而他打算讓老婆及放寒假的女兒一起來(lái)面館幫忙。

    記者詢問了不少餐飲工作人員對(duì)于春節(jié)用工的態(tài)度,發(fā)現(xiàn)留守北京錯(cuò)峰掙錢的想法居多。服務(wù)員小鄭說(shuō):“自己的老家在江西,兩年前與老鄉(xiāng)一起來(lái)到這家飯店,雖然很想回家,但由于年終獎(jiǎng)和春節(jié)三薪的誘惑,還是決定留守京城掙錢,干服務(wù)行業(yè)就這樣,我的家人也很理解?!倍恍﹫?jiān)持回家過年的人則認(rèn)為,一年之計(jì)在于春,春節(jié)不回家是肯定行不通的,無(wú)論多高薪酬也擋不住回家的腳步。

    家政

    “住家”保姆高價(jià)難留

    “每次一到春節(jié),我就頭疼?!弊罱?,家住朝陽(yáng)區(qū)管莊東里小區(qū)的張女士非常郁悶,在家陪護(hù)母親的保姆突然提出要回家農(nóng)忙,自己和丈夫都忙著上班,無(wú)暇顧及家中八旬的老人。她想不到自己以近2000元高薪請(qǐng)來(lái)的保姆為何干了倆月就要走。

    張女士的情況不在少數(shù),“找保姆難,找個(gè)好保姆更難”幾乎已經(jīng)成了長(zhǎng)期需要保姆家庭的家常便飯。張女士告訴記者,雖然家政公司打出的廣告說(shuō)家政服務(wù)員底薪600元,但自己幾乎每次都要提前半個(gè)月,跑上四五家家政公司交上近千元的“介紹費(fèi)”、“服務(wù)費(fèi)”才能找到基本符合條件的保姆。再加上“有健康證、有一兩年護(hù)理經(jīng)驗(yàn)和一定口碑。”保姆的月薪已經(jīng)漲到了2000元,即使這樣,保姆也很難留住。

    由于住家保姆搶手,不少雇主將眼光瞄準(zhǔn)了身價(jià)不菲的大學(xué)生保姆,據(jù)川妹子家政公司的宋瑞介紹,目前有60多位雇主排隊(duì)搶大學(xué)生保姆,而一些品學(xué)兼優(yōu)的保姆身價(jià)更是開出了2500元的高薪。

    記者以雇主身份撥通了不少家政公司的電話,但均被告知先留下相關(guān)資料,有適合的保姆再聯(lián)系,而時(shí)間至少在半月以上。住家保姆搶手,薪酬自然也是水漲船高,從往日的800元漲至1000元以上了。

    服務(wù)業(yè)開搶“春節(jié)員工” 中國(guó)企業(yè)的銷售理論迷茫

    雇主出高招:紛紛下手京籍保姆

    據(jù)了解,為了緩解保姆荒,不少家政公司前往外地尋找進(jìn)京保姆,春節(jié)前將有數(shù)列保姆專列進(jìn)京,而家政協(xié)會(huì)也開通了134條熱線招京籍保姆。目前來(lái)看,京籍保姆每月的價(jià)格是1500元左右,比外地的要高出400元。<
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